Beschrijving

Met deze reep zet Luisa Abram een geweldig Braziliaans ingrediënt op het podium: cupuazú.

Cupuazú (of cupuaçu in het Portugees) is een nauw aan cacao verwante vrucht uit het tropische woud. Groot, en met een harde, ruwe, bruine schil lijkt het nog het meest op een bom uit een oorlog uit de vorige eeuw. Maar eenmaal open toont deze vrucht zijn ware aard: een ongelofelijk aromatische geur (cacao ruikt niet), smakelijk zoetzuur, fris fruitig en kruidig vruchtvlees en lichtgekleurde pitten die de verwantschap met cacao het meest duidelijk laten zien.

Deze superkwaliteit soepele 70% chocolade, gemaakt van cacao uit het gebied langs de rivier Tocantins, komt tot leven met stukjes zoetzuur gedroogd en gesuikerd vruchtvlees van de cupuazú. De citrustonen van de cacao worden subtiel gecomplementeerd door de cupuazú – een perfecte match. Dit moet je geproefd hebben.

---

Smaaknotities: karamel, zoet-zuur, citrus, honing

Ingrediënten: Cacao bonen, rietsuiker, cupuazú, cacao boter.

Kan sporen van noten en melk bevatten.

Nutrition values/Nährwerte/Voedingswaarde/Information nutritionelles	per/pro/per 100 g
Energy/Energie	2144 kJ / 512 kcal
Fat/Fett/vetten/lipides	37 g
of which saturated/davon gesättigte Fettsäuren/waarvan verzadigd/dont acides gras saturis	23 g
Carbonhydrates/Kohlenhydrate/koolhydraten/glucides	36 g
of which sugar/davon Zucker/dont sucre	28 g
Proteins/Eiweiss/eiwitten/protéines	8,2 g
Salt/Salz/zout/sel	0

Extra informatie

Gewicht	0,08 kg
product_ean	7898960562187
wholesale_price_text	12
advice_price	8, 95