Beschrijving

Uit het niets won Kuná in 2012 de hoofdprijs op El Salon del Cacao y chocolate Ecuatoriano in Guayaquil (Ecuador).

Meer dan fairtrade

Kuná is een merk van het Ecuadoraanse bedrijf FreshCosta, dat naar onze maatstaven een opmerkelijk sociaal beleid voert. Wat wij fairtrade noemen is heel normaal in Ecuador. Bij Kuná betekent het sociale verantwoordelijkheid – stevig verankerd in het hele concept. Het welzijn van producenten, het creëren van werkgelegenheid en de teelt van hoogwaardige cacao zijn essentiële componenten.

Een uitgebalanceerde 100%
Naast de cacao van de Kichwa Asociación Wiñak in Archidona wordt er ook met dezelfde idealen samengewerkt met de Unión de Asociaciones Artesanales Eloy Alfaro de Esmeraldas, in het midden-noorden van de Esmeraldas in Ecuador; nabij Rio Verde. Dat is de provincie linksboven in het land. Een interessant detail is dat hier vooral mensen van Afrikaanse afkomst leven. Naar verluidt is ooit een slavenschip voor de kust vergaan.De cacao die daar vandaan komt, is mooi uitgebalanceerd en heeft een vetpercentage van 7%. Juist door dit gebalanceerde smaakprofiel is er heel goede chocolade in de hogere percentages van te maken. Niet bitter, wel puur en vol met smaaktonen.

Eloy Alfaro won in 2013 de Aromas del Ecuador-prijs met hun cacaomassa (het voorstadium van chocolade, ook wel cacao liquor genoemd, terwijl er niets vloeibaars aan is). Zie dit bericht.

Ingrediënten: cacaomassa, cacaoboter.

Kan sporen van melk bevatten.

Nährwerte/Voedingswaarde/Nutritional values/Valeurs nutritionnelles	pro/per/pour 30 g
Energie/Energy/Valeur énergétique	150 kcal / 165 kJ
Fett/Vet/Fat/Lipides	16 g
davon gesättigte Fettsäuren/waarvan verzadigde/of which saturated/dont acides gras saturés	10 g
Kohlenhydrate/Koolhydraten/Carbohydrates/Glucides	11 g
davon Zucker/waarvan suiker/of which sugar/dont sucre	0 g
Eiweiß/Eiwitten/Proteins/Protéines	4 g
Salz/Zout/Salt/Sel	0 mg

 

Extra informatie

Gewicht	0,03 kg
product_ean	7862116610121
wholesale_price_text	10
advice_price	25, 3