Luisa Abram Tocantins River 70%
Heerlijke wilde chocolade uit het Brazilaanse Amazonegebied
Beschrijving
Wilde cacao van de oevers van de rivier de Tocantins
Samen met de bewoners van de lokale dorpen begon Luisa Abram met het fermenteren van cacao op de oevers van de river de Tocantins, in de buurt van de kleine stad Mocajuba in de Braziliaanse staat Pará. De lokale bevolking oogst de cacao wild in het bos. Het samen met hen ontwikkelen van betere manieren van fermenteren bleek verrassend eenvoudig – de cacao cultuur zat hen al in het bloed! De succesvolle samenwerking leidde tot een hoger inkomen voor de families, omdat hoogwaardig gefermenteerde cacao wel twee tot drie keer zoveel kan opbrengen als slechte kwaliteit ongefermenteerde cacao.
De smaak van deze top kwaliteit 70% cacao reep start met frisse noten die uitmonden in sinaasappel en citroen. Er is een hint van honing en aan het einde een aangename chocoladesmaak.
De prachtige verpakking bevat 80 gram chocolade, in twee aparte reepjes van 40 gram elk. Op die manier kun je langer van verse chocolade genieten (als je eraf kunt blijven natuurlijk). De binnenkant van de verpakking is bijna nog mooier dan de buitenkant en vertelt het verhaal van deze chocolade. Ook zie je op een kaart de locatie van de rivier de Tocantins.
Deze chocolade met slechts drie ingrediënten won een gouden medaille op de Acadamy of Chocolate prijsuitreiking in 2020.
Smaaknotities: caramel, sinaasappel, citroen, honing
Ingrediënten: cacao bonen, rietsuiker, cacao boter
Kan sporen van noten en melk bevatten.
| Nutrition values/Nährwerte/Voedingswaarde/Information nutritionelles | per/pro/per 100 g |
| Energy/Energie | 2248 kJ / 537 kcal |
| Fat/Fett/vetten/lipides | 40 g |
| of which saturated/davon gesättigte Fettsäuren/waarvan verzadigd/dont acides gras saturis | 25 g |
| Carbonhydrates/Kohlenhydrate/koolhydraten/glucides | 34 g |
| of which sugar/davon Zucker/dont sucre | 30 g |
| Proteins/Eiweiss/eiwitten/protéines | 8.8 g |
| Salt/Salz/zout/sel | 0 |
Extra informatie
| Gewicht | 0,08 kg |
|---|---|
| product_ean | 7898960562200 |
| wholesale_price_text | 12 |
| advice_price | 8, 95 |
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.