Mesjokke Natural Blonde

Suiker: biologische Arenga palmsuiker uit de Minahasa regio, Noord-Sulawesi, Indonesië.

Motto: Once you go blonde….

Specerijen: Foeniculum vulgare (venkel) zaden.

Smaaknotities: diep, lichtzoet, hints van anijs.

Roep: knipper knipper smak smak smak.

Muziek voor Natural Blonde: One Way or Another door Blondie

Blond met diepte

Deze chocolade is blond met diepte. Na één hap wil je nooit meer witte chocolade. Ze is niet wit, ze is meer blond, de chocolade van de Mesjokke jongens. De chocolade krijgt zijn kleuring door de unieke honingbruine palmsuiker, die bovendien een onmiskenbaar karamelaroma heeft. De palmsuiker van de Arenga suikerpalm, die afkomstig is van de Masarang Foundation in Tomohon op Noord-Sulawesi, is een natuurlijk allround talent dat zorgt voor een goed inkomen voor de meer dan 6000 boeren in de coöperatie. De suikerpalm is zeer zuinig, productief, ecologisch en economisch waardevol en zijn suiker is zeer gezond doordat de natuurlijke vitamines en aminozuren behouden blijven tijdens het productieproces. De opbrengst van zes suikerpalmen stelt de kosten van levensonderhoud van een heel gezin in de afgelegen regio veilig. De boeren delen 100% van de winst via de coöperatie, waardoor ze de financiële middelen hebben om hun kinderen naar middelbare scholen te sturen. Doordat ze ook onafhankelijker zijn, blijven de regenwouden die gekapt zijn voor monoculturen en een corrupt systeem gespaard. Zo draagt ​​de suikerpalm ook bij aan duurzaam natuurbeheer. Er kunnen ook maximaal zestig producten uit worden gehaald.

Ingrediënten: cacaoboter uit de Dominicaanse Republiek (40%), melkpoeder, palmsuiker uit Indonesië, glucose, venkelzaad, sojalecithine (<0,4%).

Bevat melk en soja. Kan sporen van noten bevatten.