Morin Peru Chanchamayo 100% BIO

Login voor prijzen

Deze cacao met krachtige vruchtensmaak, wordt in het oerwoud in het midden van Peru geteeld. De smaak van citrusfruit, gedroogde vruchten, amandelen en hazelnoten. 100% ten top!

Artikelnummer: MOR0140 Categorieën: , , , Tag: Merk:  

Beschrijving

De cacao die gebruikt is voor deze zeer pure 100%-reep is afkomstig uit Chanchamayo, Peru. De eerste keer dat Morin, in 2002, Peruviaanse cacaobonen kocht – het waren maar een paar volle zakken – was de oorsprong van de bonen helemaal terug te traceren. De kwaliteit was opmerkelijk en men was meteen nieuwsgierig naar de cacao van andere coöperaties uit andere regio’s. In 2004 viel alles tezamen. Sindsdien werkt Morin met de oprichters, een Frans-Peruviaans echtpaar, dat directe handel met de producenten bedrijft, samen.
In Peru worden de bonen in de zon gedroogd en alle soorten worden jaarrond geoogst, maar die tussen december en maart en van juni tot augustus zijn de meest belangrijke. Alle teelt is biologisch.

Deze cacaoplantages bevinden zich in het centrum van Peru, in de uitlopers van de Andes. Het is daar tamelijk heuvelachtig en de bomen groeien in de schaduw van tot wel 30 meter hoog tropisch woud.
De verwerking van de oogst gebeurt in het collectief. Iedere boer brengt zijn oogst, fermentatie en drogen is gemeenschappelijk. De teelt is biologisch.  

 

Morin Peru Provincia Chanchamayo - map WikiCommons

Smaaktonen: sterke tonen van vers fruit, citrus, gedroogd fruit, amandelen en hazelnoten.

Ingrediënten: cacaobonen.

Kan sporen van melk, noten, pinda’s en sesam bevatten.

Nutritional values/Nährwerte/Voedingswaarde/Valeurs nutritionnelles
per/pro/per/pour 100 g
Energy/Energie/Valeur énergétique 672 kCal / 2782 kJ
Fat/Fett/Vet/Lipides 57.5 g
of which saturated/davon gesättigte Fettsäuren/waarvan verzadigd/dont acides gras saturés 34.9 g
Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten/Glucides 26.3 g
of which sugar/davon Zucker/waarvan suiker/dont sucre 3.9 g
Proteins/Eiweiss/Eiwitten/Protéines 12.2 g
Salt/Salz/Zout/Sel 0.03 g

Extra informatie

Gewicht 0,1 kg
product_ean

3760264290452

wholesale_price_text

19

advice_price

11, 6

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Morin Peru Chanchamayo 100% BIO” te beoordelen