Beschrijving

Xocolatl: naar Azteeks ceremonieel recept

Domantas Uzpalis, de chocolatier die het kloppend hart van Naïve vormt, zegt:

“Moctezuma, de meedogenloze Azteekse heerser, zat in z’n eentje op het balkon en keek uit over het meer Texcoco in Tenochtitlán. De vochtige geuren van rook, kruiden en vanille stegen op van het drukke marktplein beneden hem. Hij hield een gouden beker vol vloeibare chocolade in zijn handen. Toen hij een flinke slok genomen had, staarde Moctezuma in de beker en probeerde in het schuim de toekomst te lezen. Op datzelfde moment legde Hernán Cortés, de ambitieuze Spaanse veroveraar, de laatste hand aan de details van de aanval op Tenochtitlán. Met die aanval, die spoedig zou worden ingezet, zou aan het Azteekse rijk voorgoed een einde worden gemaakt…”

De cacaobonen die Domantas gebruikt zijn een eigen blend van topkwaliteit zelf rechtstreeks ingekochte bonen, op dit moment voornamelijk afkomstig uit Venezuela.

Ingrediënten: cacao*, rietsuiker*, cacaoboter*, achiote*, honing*, vanilla pompona*, ancho chili*.
*wild geplukt of uit natuurlijke teelt!

Kan sporen van zuivel, tarwe, noten en pinda’s bevatten.

Extra informatie