Beschrijving

We likkle but we tallawah

Gedurfd en warm, aan deze reep is lokaal geteelde kaneel toegevoegd, vers geoogst van de bast van de kaneelboom.
“We likkle but we tallawah” (we zijn misschien klein in omvang maar we zijn moedig in karakter), zo luidt het door Pure Chocolate geadopteerde Jamaicaanse spreekwoord. En dat lijkt in deze reep te zijn belichaamd.
En daarom een bronzen plak bij de Academy of Chocolate.

Lees ook dit (Engelstalige) artikel in de Jamaica Observer

---

Cacao van Dennis Bodie
De cacao die PURE Chocolate gebruikt wordt geleverd door Dennis Bodie. Een boer in een gehucht middenin de John Crow Mountains dat Tom’s Hope heet (in Fellowship in de parish Portland). Om Bodie’s boerderij te vinden, heb je echt de hulp van de lokale inwoners nodig. Er zijn geen straatnamen, geen huisnummers, de boerderij heeft evenmin een naam. Dennis Bodie is de boerderij. Het is zijn trots; hij heeft zijn ziel en zaligheid aan zijn boerderij verpand, gaat niet op vakantie maar geniet, naar eigen zeggen, elke dag van het geluid van de beek en de natuur om hem heen.

De cacao is een kruising tussen Criollo en Trinitario, met de hand gefermenteerd en gedroogd. Bij het maken van chocolade is wat er bij de oogst en daarna gebeurt cruciaal. Dankzij het speciale proces blijft de bijzondere cacaosmaak van de originele cacaobonen zo goed mogelijk behouden.

---

Smaaktonen: kaneel, rode bessen, karamel.
Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter, kaneel.

Kan sporen van noten, pinda’s en melk bevatten.

Nutritional values/Nährwerte/Voedingswaarde/Valeurs nutritionnelles	per/pro/per 100 g
Energy/Energie/Valeur énergétique	563 kcal / 2353 kJ
Fat/Fett/Vet/Lipides	36 g
of which saturated/davon gesättigte Fettsäuren/waarvan verzadigd/dont acides gras saturés	21 g
Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten/Glucides	54 g
of which sugar/davon Zucker/waarvan suiker/dont sucre	30 g
Proteins/Eiweiss/Eiwitten/Protéines	9 g
Salt/Salz/Zout/Sel	0 mg

EAN 6014415240207

Extra informatie

Gewicht	0,06 kg
product_ean	6014415240207
wholesale_price_text	10
advice_price	50, 6