Beschrijving

Brons op de Academy of Chocolate

Een unieke creatie, deze plantaardige witte chocolade die Jamaicaanse cacaoboter combineert met banaan, bakbanaan en zoete aardappel. Knapperige stukjes bakbanaan, zoete aardappel en cacaonibs zorgen voor de broodnodige textuur in deze zacht-zoete, aromatische chocolade. Met recht een tropische verrassing.

Lees ook dit (Engelstalige) artikel in de Jamaica Observer

---

Cacao van Dennis Bodie
De cacao die PURE Chocolate gebruikt wordt geleverd door Dennis Bodie. Een boer in een gehucht middenin de John Crow Mountains dat Tom’s Hope heet (in Fellowship in de parish Portland). Om Bodie’s boerderij te vinden, heb je echt de hulp van de lokale inwoners nodig. Er zijn geen straatnamen, geen huisnummers, de boerderij heeft evenmin een naam. Dennis Bodie is de boerderij. Het is zijn trots; hij heeft zijn ziel en zaligheid aan zijn boerderij verpand, gaat niet op vakantie maar geniet, naar eigen zeggen, elke dag van het geluid van de beek en de natuur om hem heen.

De cacao is een kruising tussen Criollo en Trinitario, met de hand gefermenteerd en gedroogd. Bij het maken van chocolade is wat er bij de oogst en daarna gebeurt cruciaal. Dankzij het speciale proces blijft de bijzondere cacaosmaak van de originele cacaobonen zo goed mogelijk behouden.

---

Smaaktonen: banaan, cacao, zoet, romig
Ingrediënten: ongeraffineerde Jamaicaanse cacaoboter, rietsuiker, gedroogde banaan, bakbanaan chips (bakbanaan, zonnebloemolie en/of palmolie en/of kokosolie, zout), zoete aardappel chips (zoete aardappel, plantaardige olie, zout), cacaonibs, zeezout.

Kan sporen van noten, pinda’s, gluten en melk bevatten.

Nutritional values/Nährwerte/Voedingswaarde/Valeurs nutritionnelles	per/pro/per/pour 100 g
Energy/Energie/Valeur énergetique	567 kcal / 2372 kJ
Fat/Fett/Vet/Lipides	43 g
of which saturated/davon gesättigte Fettsäuren/waarvan verzadigd/dont acides gras saturés	27 g
Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten/Glucides	50 g
of which sugar/davon Zucker/waarvan suiker/dont sucre	40 g
Proteins/Eiweiss/Eiwitten/Protéines	7 g
Salt/Salz/Zout/Sel	70 mg

 

Extra informatie

Gewicht	0,06 kg
product_ean	8719326359106
wholesale_price_text	10
advice_price	50, 6