Onze specialiteit is het importeren van prachtige chocolade van kleine, ambachtelijke producenten uit de hele wereld. Bij voorkeur uit de landen van herkomst van de cacao.
Dat betekent dat we te maken krijgen met allerlei uitdagingen die kunnen leiden tot vertraging of die de beschikbaarheid van onze chocolades kunnen beïnvloeden, zoals:
- Seizoensgebondenheid. Topkwaliteit cacao, die de basis vormt van onze chocolades, is geen massaproduct. Het wordt op een bepaald moment van het jaar geoogst en kan niet onbeperkt vers worden gehouden. Bovendien variëren het weer, de oogsten en de marktomstandigheden. Soms is een bepaald type of bepaalde kwaliteit cacaoboon simpelweg niet beschikbaar of te duur voor onze chocolatiers. Bovendien kan de cacao-oogst vertraging oplopen, wat op zijn beurt kan leiden tot vertragingen in de chocoladeproductie.
- Transportproblemen. We proberen onze transporten zo vlot mogelijk te organiseren en we hebben daar veel ervaring in opgedaan. Maar we hebben niet altijd controle over de dingen. Een staking op een luchthaven. Een internationaal incident dat schepen blokkeert in het Suezkanaal. Bijzonder strenge douanecontroles vanwege de angst voor drugstransporten. Weken- of maandenlange vertragingen kunnen het gevolg zijn – en soms ook schade aan onze chocolade of extra kosten voor gekoelde opslag op de luchthaven.
- Gedoe bij de chocolatier. Al onze leveranciers doen fantastisch werk met het runnen van hun bedrijf, maar ondernemen is nooit gemakkelijk en in sommige landen maken politieke of economische omstandigheden het zakendoen nog moeilijker. In de loop der jaren hebben we, om maar eens een paar dingen te noemen, te maken gehad met beperkte elektriciteitsvoorziening, ontvoeringen van landarbeiders, geblokkeerde wegen na tropische stormen en ziekte van de enige beschikbare biologische certificeringsambtenaar die eens per jaar langskomt. Er is altijd wel wat…
Kortom, het kost veel moeite om deze prachtige, speciale, super-eerlijke chocolade in de beste staat bij u te krijgen, en het gaat niet altijd zoals we gehoopt of gepland hadden. Daarvoor vragen we bij voorbaat uw begrip.
We zullen proberen u via onze nieuwsbrief op de hoogte te houden van de beschikbaarheid. Aarzel echter ook vooral niet om contact met ons op te nemen bij vragen hebt over beschikbaarheid of leveringsdata.