Das Cocoa of Excellence Programme hat von den besten fünfzig Kakaos des Jahres 2019 eine schöne Box zusammengestellt. Es ist eine wahre Schatztkiste mit fünfzig Schokoladen von Kakao aus aller Welt. Schmecken Sie sie!
Zum 1. November 2020 wird Phillip Butzmann den Bean-to-Bar Schokoladehersteller Georgia Ramon übernehmen. Aus persönlichen Gründen haben sich Ramona Gustmann und Georg Bernardini entschlossen, trotz des grossen Erfolges dieser Marke, das Unternehmen zu verkaufen
Wir alle erleben es aus erster Hand, wie Corona in Deutschland, Österreich und der Schweiz gehandhabt wird. Aber wie ist das in fernen Ländern? Wir haben einige Schokoladenhersteller befragt.
Eberhard Schell wird mit der Bean-to-Bar Schokolade und den Rezepten von Georgia Ramon zehn verschiedene Pralinensorten für den Fachhandel produzieren.
Madécasse, Anbieter von außergewöhnlichen Schokoladenriegeln aus Madagaskar, macht seine Namensänderung während des Salon Du Chocolat in New York (16. und 17. November 2019) bekannt. Es wird Beyond Good (mehr als gut). Madécasse entscheidet sich für diese neue Markenidentität, weil der ursprüngliche Name für viele Menschen schwer auszudrücken ist und sie gleichzeitig das reichhaltige Geschmacksprofil und die Wirkung ihrer Arbeit auf Madagaskar betonen möchte.
September 2018 besuchten wir die Chocolaterie A. Morin in Donzère, Frankreich. Ein besonderes Familienunternehmen mit einem sehr hohen Qualitätsanspruch und einer speziellen Beziehung zur Provinz Chanchamayo in Peru.
Tibitó aus Kolumbien hat beim renommierten Northwest Chocolate Festival in Seattle mit ihrer Meta 80% Bronze gewonnen. Das Festival fand am 11. und 12. November 2018 statt.
In der Winterausgabe der deutschen Zeitschrift Confiserie Welt gibt Georg Bernardini ein Interview. Wenn es sich um Schokolade handelt, verhält sich der Markt seiner Meinung nach weniger qualitätsbewusst als vor zehn Jahren. Die Medien könnten etwas dagegen tun.
Zwei Tafeln der Schokoladenmarke Mesjokke wurden kürzlich von der Academy of Chocolate mit Silber und Bronze ausgezeichnet. Das bedeutet internationale Anerkennung.
Nate Engle von Madécasse war kurz auf Durchreise in den Niederlanden und besuchte mit uns zwei Kunden. ClearChox vertritt Madécasse in den Benelux-Staaten, in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Nate lebt auf Madagaskar und leitet dort das Geschäft für Madécasse. Das war das erste Mal, dass wir ihn trafen. Teil dieser „Holland-Tour“ war eine Präsentation bei Chocolátl in Amsterdam, am 14. Juni 2018.