Naïve

In 2010 begon Domantas Uzpalis chocolade te maken. En dit is werkelijk chocolade die boven alles uit stijgt. Domantas zegt: “ Voor mij is chocolade maken een langzaam, meditatief proces waarbij al veel planning en verfijnde afstemming komt kijken, zelfs voor het proef-roosteren van de eerste bonen. Ik onderzoek de rauwe grondstoffen eerst zeer nauwkeurig om de verborgen nuances te begrijpen en het beste naar voren te brenegn. Heel vaak worstel ik maanden eer ik de optimale smaak en aromatische eigenschappen gevangen heb. Alleen goed uitgebalanceerde chocolades verdienen het om te worden vrijgegeven.”

Met elk stuk chocola dat Naïve produceert geeft ze ook een stuk van haar filosofie prijs, van het land en de verfrissende Litouwse buitenlucht. Naïve is er trots op om haar consumenten niet alleen te vertellen waar de cacao vandaan komt, maar ook wie de honing levert of waar de kefir vandaan komt voor haar probiotische reep.