Weliswaar Duitstalig, maar een handboek dat iedere werkelijke chocoladeliefhebber moet hebben. Verreweg de meeste chocolatiers ter wereld en hun producten worden besproken en gewaardeerd. Auteur Georg Bernardini weet wat chocolade is. En voor dit boek maakte hij ook gebruik van de diensten van o.a. Martin Christy.
Chocoladetaart met gemengde bessen
Onlangs verscheen van de hand van Ria Loohuizen het boek Bes boven Bes. Dertig soorten wilde en gekweekte bessen, bramen en bottels. Met honderd sappige recepten. En deze taart.
Zomeractie 2014
Van half juni tot 1 augustus 2014 biedt Chocoweb 12% korting op haar chocolades, uitgesloten zijn afgeprijsde artikelen en pakketten.
Geslaagde proeverij voor Slow Food Professionals
Op 22 april j.l. verzorgde Chocoweb voor het professionals netwerk van Slow Food Utrecht een presentatie en proeverij van chocolades. Het was een boeiende ochtend met een mooie uitkomst. Voor herhaling vatbaar.
Tapenade al cioccolato
Dit recept komt, naar verluidt, van Paul de Bondt. Vera gaf het mij, jaren geleden. Inmiddels is het zo vaak gemaakt, ook als hapje bij workshops ‘koken met chocolade’ dat het hoog tijd wordt dit op de site te zetten.