Jens Kamin verhuisde naar de Dominicaanse Republiek en werd chocolademaker. De eerste echte ambachtelijke in dat land, dat wel cacao produceert en tot dan alle bonen exporteert. Definite won prijzen en nu is er een fraaie video.
BIO maakt kleine ambachtelijke producenten het leven moeilijk. Het stelsel is te complex.
Original Beans is het meest duurzame chocolademerk van de wereld. Ze leidt de weg naar een 100% regeneratieve toekomst en kondigde onlangs haar Chocolade Foodprint voor 2021-22 aan.
Door rigide toepassing van BIO-regels kunnen wij dit prachtige merk niet meer verkopen. Dat is dramatisch en vooral niet goed voor de boeren en mensen die op Madagaskar deze prachtige chocola maken
Op 4 maart 2022 publiceert Süddeutsche Zeitung een test van chocolademelk, op basis van een cacaopoeder(mengsel). De duurste is het minste, maar de allerbeste is ‘de onvergelijkbare’, die van Chocolaterie A. Morin.