Vier dagen in maart: Chocoa!

Van 28 tot 31 maart 2014 komen Chocoweb, internationale producenten, chocoladeliefhebbers en topchefs in Amsterdam samen voor Chocoa 2014, het evenement van duurzame cacao en betere chocolade. Na de succesvolle eerste editie in 2013, worden ook nu een internationaal congres, publieksfestival en master classes georganiseerd.

In het Koninklijk Instituut voor de Tropen (KIT), Het Scheepvaartmuseum en Hilton Amsterdam gaat het om inspireren, leren en vooral ook proeven.

Het belang van een duurzame cacaoproductie voor mens en natuur wordt steeds groter en ook door steeds meer bedrijven en consumenten ondersteund. De weg naar sociale en ecologische duurzaamheid gaat zowel via het vergroten van de duurzame cacao productie, als de bewustwording van de consument over betere chocolade. In Amsterdam, de regio met de grootste cacaohaven ter wereld en ’s werelds grootste volume van cacaoverwerking, wordt daarom Chocoa georganiseerd.

Op vrijdag 28 maart wordt in het KIT wordt voor professionals in de cacao-industrie, –handel, overheden en NGO’s het Chocoa-congres georganiseerd. Dat gaat over de stand van zaken is bij de verduurzaming van de cacaoproduktie en waar verder zal worden ingegaan op de potentie van fijne cacao voor de verdere verduurzaming.

Het weekeinde van 29 en 30 maart  is voor alle chocoladeliefhebbers. Zij kunnen hun hart ophalen op het Chocoa Festival in het weekend van in Het Scheepvaartmuseum. Chocolademakers presenteren hier goede chocolade in vele variaties en smaken, er zijn presentaties, proeverijen en tal van activiteiten rond duurzame cacao en betere chocolade. Uiteraard zijn wij van Chocoweb aanwezig met ons mooie assortiment origine chocolades.

Op maandag 31 maart vinden de master classes plaats in Hilton Amsterdam. Internationaal bekende topchef Maricel Presilla uit New York – wie kent haar niet? –  leert Nederlandse chef-koks en gepassioneerde hobbykoks de geheimen doorgronden van het koken met chocolade.

Chocoa is een initiatief van Stichting Chocolade Festival om de aandacht te genereren voor de consumptie, smaak én productie van goede cacao en betere chocolade. Duurzame cacao is nu nog geen 10% van de wereldwijde cacaoproductie. Chocoa wil bijdragen aan de groei van dit duurzaamheidsaandeel.