100% chocola of 100% cacao; cacaomassa of cacaobonen
ClearChox verkoopt louter ambachtelijk gemaakte van boon tot reep gemaakte chocola. En met enige regelmaat worden we geconfronteerd met wetten en regels die niet meer passen.
Nieuws
Cacaopoeder van Morin het allerbest
Op 4 maart 2022 publiceert Süddeutsche Zeitung een test van chocolademelk, op basis van een cacaopoeder(mengsel). De duurste is het minste, maar de allerbeste is ‘de onvergelijkbare’, die van Chocolaterie A. Morin.
Impact in beeld: een hoger en stabieler inkomen voor boeren in Oeganda
Een zeer boeiend bericht van Rabo Foundation over Latitude chocolade en hoe hun deelname ten goede komt aan boeren in Oeganda.
’s Werelds beste cacao – nu proeven!
Het Cocoa of Excellence Programme heeft van de beste vijftig cacao’s van 2019 een prachtige doos samengesteld. Een ware schatkist met vijftig chocolades van cacao van over de hele wereld. Proef ze!
Phillip Butzmann is de nieuwe man bij Georgia Ramon
Per 1 november 2020 neemt Phillip Butzmann de bean-to-bar chocolademaker Georgia Ramon over. Om persoonlijke redenen hebben Ramona Gustmann en Georg Bernardini, ondanks het grote succes, besloten hun bedrijf te verkopen.