Er zijn prijzenfestivals voor chocolades. Bijvoorbeeld de Acadamy of Chocolate Awards of de International Chocolate Arwards. Maar ook binnen producerende landen is er competitie voor het beste product.
Kuná werd verkozen tot het beste export product van Ecuador. En dat betekent wat in het land dat gekend is om de hoogwaardige aromatische arriba cacao.
Klik hier om naar de Kuná chocolades te gaan.
Competitie
In Ecuador deden 82 deelnemers met 169 producenten mee aan Sabores y Delicias de Nuestro Ecuador. (Vrij vertaald als ‘Smaken en delicatessen van ons Ecuador’.) Dit betrof niet alleen cacao en chocolade, maar ook koffie, koekjes, vleesvervangers et cetera. De inzendingen uit de zestien provincies van het land maakten meteen de enorme diversiteit aan grondstoffen en agrarische productiemogelijkheden duidelijk [Noot: Wij waren er in december 2013 – Ja, het land heeft in principe alles: alle klimaten en alle energiebronnen denkbaar.]
Twee prijscategoriën
De prijzen waren in twee categorieën te winnen:
1. de korte ketens (lokale markt) en
2. producten voor de export.
De jury oordeelde op aspecten als smaak, geur, productpresentatie en commercieel potentieel. De territoriale identiteit, sociale integratie en duurzaamheid van het milieu waren de benchmarks. [Noot: Lees dit. Kuná chocolade komt van de Kichwa.]
Twintig finalisten
Bij de prijsuitreiking, gehouden op dinsdag 5 augustus 2014 aan de Universidad Andina Simón Bolívar, waren twintig finalisten aanwezig.
Voor de lokale markt wonnen Chocolate Artesanal Mashpi , met een semi–donkere bar en veganistische chocolade, The Fungus Garden, met ingelegde shiitakes, La Huerta de Ina, met specerijen en kruiden met zeezout.
In de voor ons meer interessante categorie wonnen Runaturpa met guayusathee (lees hier over guayusa) met kaneel en citroengras en Fresh Costa met Kuná.
Organisatoren
Het programma werd georganiseerd door CONGOPE (Consorcio de Gobiernos Provinciales del Ecuador: de samenwerkende provincies van Ecuador), Rimisp – Latin American Center for Rural Development, het Belgische Agentschap voor Samenwerking via haar Rural Development Program voor Noord-Ecuador en met steun van meer dan tien gouvernementele en niet-gouvernementele instanties.