Amsterdam “Single Origin Event” 18 okt 2011
Dit was de eerste keer dat er een “Single Origin Event” in Nederland werd gehouden. Hopelijk vanaf nu jaarlijks! Het gebeuren vond plaats in Restaurant Merkelbach in Amsterdam en was georganiseerd door Erik Sauer van El Sauco, importeur en distributeur van enkele prachtige single origin chocolades – ja, ook Original Beans! – en Erik Spande, eigenaar van de Amsterdamse chocoladewinkel Chocolátl.
De Eriks hadden Santiago (Pacari), Mott (Grenada), Philipp (Original Beans) en Kees (Metropolitan Deli) uitgenodigd om hun eigen unieke verhaal achter hun chocolade te vertellen. En natuurlijk proefden we van elk drie soorten.
Speciaal voor deze gelegenheid waren Geert Vercruysse en zijn echtgenote Katrien uit België overgekomen. Hij had bonbons gemaakt met een ganache-vulling van Grenada, Pacari en Original Beans chocolade. Verrukkelijk en ook erg mooi! Je kunt ze nu kopen bij Chocolátl.
Tijdens de after party presenteerde Mariëlla Erkens een onweerstaanbare veganistische soep op basis van bloemkool en allerlei andere groenten en kruiden én met nibs van Grenada Chocolate Company. Wow! Dat smaakte geweldig!
Dit verslag verscheen in het Engels voor The Chocolate Life.
Een heel aangename avond werd dit eerste Single Origin Event, met zekerheid kan ik nu reeds beloven dat het dit jaar nog veel beter zal worden. De recepten voor de pralines van Original Beans, The Chocolate Company, Pacari zijn gloednieuw en dus gaan ze hier in premiëre. Ook ik hou van verrassingen en zodoende breng ik één van mijn laatste chocolades met me mee.
Tot binnenkort,
Vercruysse Geert