Chocoladenoedels
Fettuccine of tagliatelle of wat dan ook met cacaopoeder tot een fraai gerecht (dessert) gemaakt. Dezelfde ingrediënten als een taart (oké, geen gist of bakpoeder), maar dan heel anders.
Prachtige video over Madécasse
Een plaatje zegt meer dan duizend woorden, luidt de uitdrukking. Bij het zien van deze video wordt je eventjes stil. Chocola moet, zo mogelijk, worden gemaakt in het land van herkomst. Er is geen betere ontwikkelingshulp dan eerlijke handel; direct trade.
Het grote misverstand over de THT-datum
THT betekent ’tenminste houdbaar tot’ en wordt abusievelijk gezien als een datum waarop of waarna het product bedorven zou zijn. Chocolade is zeker twee jaar na datum uitstekend houdbaar. Chocoweb garandeert dat.
Op stap met Lourdes – 3: Van Bonn tot Straatsburg
We reisden met Lourdes Delgado naar Bonn om Georg Bernardini te ontmoeten, naar Straatsburg voor de fabrieken van Schaal en Marquise de Sévigné en we dineren in de Oriënt Expres. Lees mee!
Op stap met Lourdes – 2: Smaakvrienden
De Smaakvrienden van chocolade. Lourdes Delgado is over gekomen uit Ecuador. Tussen 26 september en 26 oktober bezoeken we evenementen, winkels, mensen. Na een uitstapje naar Zweden bezochten we op 7 oktober meesterkok Angélique Schmeinck.