De Smaakvrienden van chocolade. Lourdes Delgado is over gekomen uit Ecuador. Tussen 26 september en 26 oktober bezoeken we evenementen, winkels, mensen. Na een uitstapje naar Zweden bezochten we op 7 oktober meesterkok Angélique Schmeinck.
Op de avond voor het Origin Chocolate Event verzorgt Chocoweb alvast met drie van de chocolademakers een kleine proeverij in Oosterbeek. Lourdes Delgado uit Ecuador, Tibor Szántó uit Hongarije en Klaus Blumer zijn stuk voor stuk prijswinnaars en grootheden. Ontmoet ze. Praat met ze en proef de chocolades en combineer ze met o.a. wijn en kaas.
Lourdes Delgado is overgekomen uit Ecuador. Tussen 26 september en 26 oktober bezoeken we evenementen, winkels, mensen. Een interview met een bizarre afloop, SlowFood Smaakfestijn, bezoeken aan Amsterdam en de Zaanse Schans en meer. Volg de eerste zes dagen.
Monarda – ook: bergamotplant – is een zeer aromatische plant die in veel borders staat. Er kan thee van worden gemaakt, maar ook dit mooie chocoladedessert.
Hedendaagse bewerking van een chocoladedrank zoals de Azteken die dronken, met vanille, peper, honing en annatto (achiote)