Pacari betekent letterlijk ‘natuur’ in het Quechu, een inlandse taal. Het is synoniem voor ecologische, fairtrade chocolade uit Ecuador. Maar zie onze voetnoot onder aan dit bericht van december 2013.
Chocolatiers
El Rey – De koning van de chocolade
El Rey is de Venezolaanse koning van de chocola. Punt. Het is sinds 1929 een familiebedrijf. El Rey is fairtrade en gebruikt louter ecologisch geteelde bonen van de rassen criollo en trinitario.