Ocelot heeft met vijf repen sterren gewonnen bij de Great Taste Awards in Groot-Brittannië. De Great Taste wordt gezien als de Oscars van de voedselwereld. Een prijs winnen wordt daarom als een belangrijke prestatie gezien. En bovendien de Nigel Barden Heritage Award.
Wachten, wachten, wachten. Grenada Chocolate Company is vorig jaar verhuisd: nieuw adres, nieuwe BIO-certificering en dat leidde tot enkele, op zich kleine, onduidelijkheden. Maar wat duurt het lang….
Daan Koemans reisde samen met Original Beans en een groep chocolatiers c.q. cacao-geïnteresseerden naar Colombia. Daar bezochten ze de Arhuaco: cacaoboeren en liefhebbers sinds oude tijden. Het was een inspirerende reis die aantoonde hoe wij, West-Europeanen, door het op ethisch verantwoorde wijze zaken doen en cacao te kopen, goed kunnen doen.
De nieuwe ontbossingsverordening van de EU vereist dat bedrijven die handelen in onder andere cacao en afgeleide producten (chocola), uitgebreide zorgvuldigheidseisen stellen om ervoor te zorgen dat de deze niet het gevolg zijn van ontbossing of overtreding van lokale milieu- en sociale wetten. Wat is de stand van zaken?
Bij Cacao of Excellence gaat het om de beste cacaobonen van de wereld en ClearChox verkoopt hele goede chocolades, bij voorkeur gemaakt in het land van herkomst. Dus daar waar de cacao wordt geteeld. Dus je begrijpt dat we trots zijn dat onze chocolademakers hele goede bonen gebruiken.