Een ontluikende liefde…. Achter de schappen van de supermarkt ligt een wereld aan chocolade verborgen. Van koetjesrepen naar Verkade melkchocolade. Van Verkade naar Milka, door naar Côte d’Or. Puur. En wat dan? Door. Door naar achteren. Want daar begint de wereld van Chocola met een hoofdletter C.
Nieuws
Amsterdam in Chocoa
Van 8 t/m 11 maart is Amsterdam gedompeld in cacao en de afgeleide producten. Congres, markt en workshops. Allemaal over chocolade.
Beni, vidi, vici – reis naar de wilde cacao van Bolivia
Philipp Kauffmann van Original Beans bezocht de Beni. Op zoek naar de o zo fijne wilde cacao in dit Boliviaanse Amazonegebied. De Beni Wild Harvest. Hij schrijft erover in opperste verbazing over de natuur en de samenwerking met de mens.
Open brief aan de redactie van delicious.
In het februarinummer van delicious. is een zgn. foodie file opgenomen over chocolade. Maar liefst zes pagina’s. Dat is op zich geweldig, want aandacht voor goede chocolade is hard nodig. Alleen kunnen we er wel een paar kanttekeningen bij plaatsen. Daarom deze open brief.
Topsporters stapelen koolhydraten, ik stapel cacao!
Cacao is goed voor sporters. Beter spierherstel, meer uithoudingsvermogen. In augustus berichtten we dat Chocoweb Jolien Janssen van het Rose Team sponsort. Dat blijkt effectief: ze wint allerlei grote mountainbike marathons en recent verscheen een artikel over haar in Bike Freak.