Een nieuwe smaakbeleving! Chocoweb en Imperial Wijnkoperij organiseren op maandag 21 en zaterdag 26 juni aanstaande een proeverij. Topwijnen en verfijnde chocolades zorgen voor een sensationele smaakbeleving. In Nederland is het combineren van deze twee nog vrij onbekend.
Echte chocolade is geen snoepgoed
Kennelijk zien we chocolade nog te veel als snoepgoed. Maar chocolade en wijn hebben juist veel gemeen. Waar wijn druivensoorten kent, kent chocolade diverse cacaosoorten. Voor zowel de betere wijnen als de chocolades wordt gesproken van grand cru’s en voor beide geldt dat de terroir een belangrijk begrip is. Net zoals een Duitse riesling verschilt van een Australische, proeft een criollo van Madagaskar net even anders dan een van Bali of uit Venezuela.
De proeverij staat open voor iedere wijn- en chocoladeliefhebber die een extra dimensie aan haar of zijn smaakbeleving wil toevoegen. Het aantal deelnemers is enigszins gelimiteerd; afhankelijk van het aantal aanmeldingen wordt de definitieve locatie gekozen. De proeverij wordt geleid door Bob Jurjens, bestuurslid van het Nederlands Gilde van Sommeliers, en Jan-Paul Fros van Chocoweb.
Na een presentatie over de wijnen en de chocolades worden er wijnen bij chocolades geproefd. Bij iedere chocolade twee wijnen. Deelnemers ontvangen na afloop een proefpakket van wijn en chocolade.
Aanmelding
Data: 21 juni 2010 alleen voor professionals (handel en horeca)
26 juni 2010 amateurs/liefhebbers
Tijd: 14:00 – ca. 16:00 uur
Aantal deelnemers: max. 30
Kosten: € 50,– p.p. incl. BTW
Locatie: nader te bepalen (omgeving Arnhem), wordt t.z.t. bekend gemaakt
Aanmelden: per e-mail aan teamchocoweb@clearchox.nl o.v.v. uw naam, adres en telefoonnummer
Na aanmelding ontvangt u nadere informatie.
Wat is Imperial Wijnkoperij?
Imperial Wijnkoperij is in 1995 opgericht door Regina Meij en is vanaf dat moment de meest toonaangevende importeur van Oostenrijkse wijn in Nederland. Dit jaar bestaat het bedrijf alweer vijftien jaar. Imperial verhandelt wijn van ca. 22 wijnhuizen uit Oostenrijk. In 2005 is het assortiment uitgebreid met wijn van acht Duitse huizen. Dat assortiment bestaat inmiddels uit acht wijnen (vier uit de Pfalz, twee uit Franken en een uit de Mosel en een uit Rheinhessen). Verder voert Imperial ook een Hongaarse en een Zwitserse wijn.
Aandachtspunten bij het assortiment zijn hoogwaardige, pure wijnen die met veel aandacht, zorgvuldigheid en liefde zijn gemaakt. Hierbij staan de typische kenmerken van het druivenras en de herkomst van de wijnstokken voorop. Veel van de wijnboeren werken op natuurlijke of biologische wijze wat de zuiverheid van de wijnen ten goede komt.
Klik hier voor de website.