Kort berichtje. Drie weken geleden was ik in Londen bij Chocolate Unwrapped. Op een nieuwe locatie in Covent Garden, met meer stands, lezingen, demonstraties en meer bezoekers.
Dit evenement is een paar jaar geleden opgezet met het doel specifiek aandacht te vestigen op de fijne smaak van chocolade, de ambachtelijk werkende chocolatiers en chocoladebedrijven die een directe samenwerking met cacaoboeren kennen. En ik moet zeggen: dat is gelukt!
La Maison
Ik arriveerde de vrijdag voor het evenement. Omdat ik dit jaar niet in staat ben om de Salon in Parijs te bezoeken, ging ik meteen naar de winkel La Maison du Chocolat op Picadilly om wat Franse spullen te verwerven. Zie de foto hieronder van gebak Delice en Andalusie en wat chocolade.
Zaterdag was ik de hele dag bezig als verkoper op de stand van Originele Beans. Naast de tabletten hadden we ook prachtige macarons, gemaakt door ‘On Cafe’ en gevuld met een Cru Virunga ganache. Er waren veel exposanten die er vorig jaar ook waren. Dat is ook wel logisch.
Smaakbommen!
Nieuw dit jaar was: Italiaans Antica Dolceria Bonajuto en Donna Elvira, Chocolade Naïve, Enric Rovira, Menakao en Duane Dove van Tobago Cocoa Estate chocolade. Zijn stand was zeer kleurrijk met alle verschillende cacaopeulen die hij had meegebracht. Mijn favoriete chocolatier Damian Allsop had een mooie doos met Cru Virunga ganaches op waterbasis. Wow, dit zijn smaak bommen!
