Japan wint voor de tweede maal achtereen de World Chocolate Masters (WCM).
WCM is een door Barry Callebaut gesponsorde competitie waar, naar verluidt, de beste chocolatiers ter wereld aan deelnemen. De finale vond van 13 tot 16 oktober 2009 plaats in Parijs. Er namen negentien chocolatiers deel uit evenveel landen. Voor Nederland was Jennifer Heijnen afgevaardigd en voor België de Australiër Ryan Stevenson. Het thema voor dit jaar was haute couture.
Barry Callebaut
De WCM is een feestje dat door Barry Callebaut is georganiseerd. Dit is zo’n beetje het grootste chocoladebedrijf ter wereld (omzet 2007-2008: 4,8 miljard Zwitserse Frank, ca. 3,2 miljard euro), gevestigd in Zwitserland, maar voortgekomen uit de fusie in 1996 van het Belgische Callebaut en het Franse Cacao Barry.
Aanmelding, voorselectie enzovoorts geschiedt via de vestigingen van Barry Callebaut. Het is maar nog net de vraag of de deelnemers alleen van chocolade van Barry Callebaut gebruik mogen maken. Op de website van WCM staat de volgende, o.i. nogal vage tekst: “The World Chocolate Masters wishes to take chocolate com petition to a truly international audience, having a presence everywhere where Callebaut, Cacao Barry or Carma is used in the world.” [Wij van Chocoweb weten dit niet goed te vertalen in een zinnige tekst, anders dan dat men de competitie tussen chocolatiers bekend willen maken in elk land waar chocolade van Barry Callebaut wordt gebruikt; red.]
Op de foto ziet u een dame in de winnende creatie. Rest nog de vraag: “En smaakte het ook nog een beetje?”.
Als u meer wilt lezen over deze competitie, verwijzen wij naar dit artikel in de Belgische krant De Standaard.