Met Chocolate Arte wil Laura Reiman de kinderen van vier werelddelen met elkaar èn met de oorsprong van ons eten in contact brengen. En er is geen mooier product te bedenken dan chocolade? En is er geen betere manier om te communiceren dan door middel van kunst en eten, als taal een barrière is?
Hanny Tibboel maakt van chocolade van de Kichwa uit Ecuador bonbons. De baten van de verkoop gaat helemaal naar Serious Request 2014.
Chocolade tulband of cake, volgens een recept uit 1847. Korte tijd nadat Van Houten had bedacht dat je cacaomassa met een hydraulische pers kunt scheiden in cacaopoeder en cacaoboter. Deze tulband smaakt er niet minder om!
Op uitnodiging van ProEcuador (Hamburg) verzorgden we vrijdag, zaterdag en zondag een voordracht over de exquisiete cacao en chocolade uit Ecuador. Een hele eer. Maar zoiets gebeurt als je èn wat van Ecuador weet, èn wat van cacao en chocolade èn Duits spreekt.
Terug uit Boedapest gaan we de volgende avond op bezoek bij het puurste restaurant van Nederland, De Gulle Waard in Winterswijk. Chef Nel Schellekens gebruikt de aromatische chocolade om mee te koken, en verkoopt in haar winkel o.a. Chchukululu. Dus ja, dan moeten deze twee vrouwen elkaar dus ontmoeten.