In Ecuador kan men meerdere cacaoroutes volgen. Lourdes Delgado nam ons mee naar Los Rios, het gebied rond Vinces. We bezochten onder andere Rancho Grande en proefden sublieme 100% rauwe chocolade. We namen twintig tabletten mee. Eenmalig, uniek en voor u, als u snel bent.
Chocolatiers
Kuná en Chocoé zijn FreshCosta
Het Ecuadoriaanse bedrijf FreshCosta brengt sinds kort twee prachtige chocoladelijnen op de markt. Dit is fair trade zoals het hoort. En wij mogen de chocolades importeren. Kuná is helemaal biologisch en straks ook nog de verpakking. Chocoé is bijna biologisch.
Chocolade proeverij tijdens Origin Chocolate Event
Tijdens het Origin Chocolate Event, 20 oktober 2013 in Amsterdam, verzorgde Chocoweb een blindproeverij van zeven verschillende chocolades. Dat was niet de eerste keer. De uitkomst is even voorspelbaar als verrassend.
Chchukululu – werkelijke fairtrade chocolade
Chchukululu is veel meer dan fair trade. Het is het resultaat van een prachtig project; een particulier initiatief om de inlandse bewoners van Ecuador een fatsoenlijk inkomen en meer te geven.
Geslaagde proeverij voor Slow Food Professionals
Op 22 april j.l. verzorgde Chocoweb voor het professionals netwerk van Slow Food Utrecht een presentatie en proeverij van chocolades. Het was een boeiende ochtend met een mooie uitkomst. Voor herhaling vatbaar.