Philipp Kauffmann van Original Beans bezocht de Beni. Op zoek naar de o zo fijne wilde cacao in dit Boliviaanse Amazonegebied. De Beni Wild Harvest. Hij schrijft erover in opperste verbazing over de natuur en de samenwerking met de mens.
Chocolatiers
Verrassend zachte Chokolate de San Isidro van de Filipijnen
Nieuw in ons assortiment. Uit het zuiden van de Filipijnen. Van de coöperatie Chokolate de San Isidro. 71% biologische chocolade en oh, wat zacht van smaak.
Chocolate Unwrapped, London, 13-14 oktober 2012
Kort berichtje. Drie weken geleden was ik in Londen bij Chocolate Unwrapped. Op een nieuwe locatie in Covent Garden, met meer stands, lezingen, demonstraties en meer bezoekers.
Hershey voor de rechter gedaagd
Een pensioenfonds, aandeelhouder van Hershey, beweert dat het bedrijf gebruik maakt van cacao, dat door onwettige kinderarbeid in Afrika is gewonnen en spant een proces aan omdat het daarmee federale wetten zou overtreden.
Impressies van het Origin Chocolate Event
In het majestueuze gebouw van het Koninklijk Instituut voor de Tropen vond 16 en 17 oktober het eerste Origin Chocolate Event plaats. Geweldige deskundigen en chocolatiers gaven voordrachten en proeverijen. Het was bijzonder. On-Nederlands.