25 oktober 2014 – Origin Chocolate Event
Het is weer zo ver! Het feestje voor de fijnproevers, de doorgewinterde chocoladeliefhebbers en zij die dat diep in hun hart willen worden.
Nieuws
Metropolitan cacaobier
Kees Raat van Metropolitan in Amsterdam ontwikkelde alweer een jaar of drie geleden ‘zijn’ cacaobier. Het is gemaakt in samenwerking met brouwerij De Prael. We proefden het en het smaakt verrassend goed.
CCN-51 – de onsmakelijke cacao
Ecuador staat bekend om haar verfijnde cacaosoort arriba (andere naam is nacional). Gedreven door een internationale cacaomarkt die gaat voor massa in plaats van kwaliteit, dreigt het land wat eens haar nationale trots was, te verkwanselen door om te schakelen naar een inferieure soort.
Laura Reiman schildert met chocolade
Laura Reiman schildert met chocolade. Ze wil daarmee aandacht vestigen op de menselijke waarden en normen: we zijn allemaal gelijk en dat wordt benadrukt in de kleine cultuurverschillen zoals o.a. eetgewoonten.
Evelina in de Amazone
Evelina Georgiva, eigenaresse van Mayta Chocolate, ging diep de Amazone van Ecuador in, op bezoek bij de coöperatie die de cacao levert voor een van haar chocolades.