Van 8 t/m 11 maart is Amsterdam gedompeld in cacao en de afgeleide producten. Congres, markt en workshops. Allemaal over chocolade.
Nieuws
Beni, vidi, vici – reis naar de wilde cacao van Bolivia
Philipp Kauffmann van Original Beans bezocht de Beni. Op zoek naar de o zo fijne wilde cacao in dit Boliviaanse Amazonegebied. De Beni Wild Harvest. Hij schrijft erover in opperste verbazing over de natuur en de samenwerking met de mens.
Open brief aan de redactie van delicious.
In het februarinummer van delicious. is een zgn. foodie file opgenomen over chocolade. Maar liefst zes pagina’s. Dat is op zich geweldig, want aandacht voor goede chocolade is hard nodig. Alleen kunnen we er wel een paar kanttekeningen bij plaatsen. Daarom deze open brief.
Topsporters stapelen koolhydraten, ik stapel cacao!
Cacao is goed voor sporters. Beter spierherstel, meer uithoudingsvermogen. In augustus berichtten we dat Chocoweb Jolien Janssen van het Rose Team sponsort. Dat blijkt effectief: ze wint allerlei grote mountainbike marathons en recent verscheen een artikel over haar in Bike Freak.
Pure chocola onderdrukt hoestprikkel
Groot nieuws afgelopen week: Wie last heeft van chronische hoest, doet er goed aan chocolade te eten. De theobromine, die van nature voorkomt in cacao, zou beter werken dat de codeïne, die normaal gesproken in hoestdrankjes zit.