Klik hier om meteen naar de chocolades te gaan.
De Hongaar Tibor Szántó was opgeleid voor de wijnwereld. Hij raakte aan het begin van de jaren negentig van de vorige eeuw gefascineerd door het maken van chocola. Inmiddels verkeert hij op haast eenzame hoogte. Wij van Chocoweb zijn trots hem en zijn chocolade te vertegenwoordigen.
De Asociación Kallari is een boerencoöperatie van cacaoproducenten uit Tena, provincie Napo, in het Amazonegebied van Ecuador. Kallari omvat de volledige waardeketen van cacao. Van de teelt, de oogst tot aan de afgewerkte chocolade. Tree to bar, heet dat.
Fair trade zoals het is bedoeld. In Ecuador bezochten we de Amazonas en zagen hoe de Kichwa hun landbouw bedrijven. Daar komen de cacaobonen voor Kuná en Chocoé vandaan. Puur natuur, meer eerlijk en biologischer kan het niet.
De cacaobomen staan in de schaduw van het Atlantische regenwoud in het zuiden van Bahia. De natuur daar kent de grootste biodiversiteit per vierkante meter op aarde.
In Ecuador kan men meerdere cacaoroutes volgen. Lourdes Delgado nam ons mee naar Los Rios, het gebied rond Vinces. We bezochten onder andere Rancho Grande en proefden sublieme 100% rauwe chocolade. We namen twintig tabletten mee. Eenmalig, uniek en voor u, als u snel bent.